Třešňové knedlíčky

Tyhle knedlíčky mají mezi ovocnými knedlíky velkou výhodu. Jsou totiž hrozně jednoduché. Upřímně, strašně nerada je plním ovocem, tudíž jsem si to lehce zjednodušila, a navíc to vypadá celkem efektně. Zkrátka uděláte menší kuličky z odpalovaného těsta a třešňovou (jahodovou, malinovou, rybízovou) omáčkou je přelijete.

Krupicové knedlíčky

• 800 ml mléka
• 8 lžic krupice
• 2 lžíce krupicového cukru (aby se to k sobě hezky hodilo)
• 1 vejce
• blíže neurčené množství hladké mouky

Třešňová omáčka

• 1 velká hrst  vypeckovaných třešní
• 1 lžíce cukru
• 4 lžíce vody na podlití
• 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku

Na doladění 

• 150 g měkkého tvarohu
• 50 g másla

Začněte přípravou knedlíčků. V podstatě uvaříte hustou krupicovou kaši, přidáte do ní vejce a  zahustíte moukou.
Nejprve si tedy přiveďte mléko k varu, pak můžete postupně přidávat po lžících krupici a dobře ji rozmíchávat. Množství krupice je orientační, směs musí být co nejhustší, takže si klidně přidejte podle potřeby. Odstavte z plotny a nechte vychladnout, občas promíchejte. Pokud už je kaše vlažná, můžete do ní vmíchat vejce. Těsto si nechte ve stejném rendlíku, ve kterém jste vařili, a přisypávejte po lžících mouku. Jakmile směs začne držet aspoň trochu pohromadě, vyškrábněte ji na pomoučněný vál. Mouku přidávejte tak dlouho, dokud si nebudete věřit na válení kuliček. Neměly by být moc velké, asi tak jako větší hopíky. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, než ale dosáhne kýžené teploty, pusťte se do třešní.
Omyjte je, vypeckujte, dejte do menšího kastrůlku. Podlijte trochou vody a zasypte menším množstvím cukru. Vařte je aspoň 7 minut, pak vypněte oheň a rozmixujte je. Vraťte na plotnu, lehce povařte a přisypte za stálého míchání pudinkový prášek. Směs by vám měla jen mírně zhoustnout. Máte hotovo.
Teď už jen uvařte knedlíčky - jsou hotové, jakmile vyplavou (alespoň 5 minut je vařte).
Dejte je do talíře, zalijte rozpuštěným máslem, doplňte tvarohem a na závěr přelijte třešňovou omáčkou.