Tagliatelle con pollo

Dnes publikuji další recept na pastu, další oblíbený, další jednoduchý :)
Omáčky se připravují dvě a na samém konci(tedy na talíři) se spojí dohromady, takže na:
Rajčatovou omáčku:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 malá, nadrobno nakrájená cibule
• 1 lžička sušenéh oregana
• 1 stroužek česneku - taktéž nadrobno nakrájený
• 400 g krájených konzervovaných rajčat (nejlepší jsou Valfrutta)
• trocha nadrobno nakrájené petržele
• 2 bobkové listy
• 2 lžíce protlaku
• 1 lžička cukru
• sůl a pepř

Na smetanovou omáčku:

• 60 g másla
• 300ml smetany
• 400 g kuřecích prsou
• 90g loupaných mandlí (nejlépe celé, ale i s plátky je to dobré)
• sůl a pepř

Nejdřív si připravte tu rajčatovou: osmahněte cibuli na oleji, pak na poslední minutu přidejte česnek. Vmíchejte rajčata, koření, protlak a dochuťte solí, pepřem a cukrem. Přiveďte k varu a nechte tak 15 minut pomalu povařit. Odstavte a vyjměte bobkové listy. Teď se můžete vrhnout na smetanovou omáčku:
Nejdřív na másle opečte mandle a kuřecí prsa nakrájená na nudličky, pak přilijte smetanu, kterou jste před tím tak 10 minut povařili. Promíchejte, osolte a opepřete. Uvařte tagliatelle, nejprve na ně dejte červenou omáčku, pak bílou. Ozdobte bazalkou et voila, c'est parfait!

Příprava těsta