Jablečné curry

Tenhle recept jsem vyzkoušela už před několika lety a na to, že se teď v thajské kuchyni orientuji o trošku více, stále se drží na mém "karí seznamu" na předních místech. A pokud se vám zdálo tohle příliš složité a stejně byste chtěli do asijské kuchyně zavítat, je následující recept ta správná alternativa.
Na 6 porcí:

•    80 dkg kuřecích prsou 
• 2 střední cibule
•  3 jablka Granny Smith
• 3 stonky citrónové trávy, půlené (citronella – Fruite de France)
• půl citrónového nebo limetkového listu
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 svazek koriandru
•  půl kávové lžičky kari koření
• případně chilli k dochucení

·           Jemně osmažíme kuře nakrájené na kousky na malém množství oleje, odložíme stranou.

·           V té samé pánvi osmažíme dozlatova nakrájenou cibuli a jablka nakrájená na malé kousky, asi 5 minut.

·           Přidáme kuře, kari, citronelu, citrónový list, podle chuti chilli, promícháme.

·           Zalijeme kokosovým mlékem a na mírném ohni necháme bublat, asi tak 20 minut.

·          Podávejte nejlépe s jasmínovou rýží.