Mandlové sušenky

V Itálii jim říkají cantucci a rádi si je namáčí do kávy - pokud vás to neláká, tak si alespoň jednu k odpolednímu šálku dopřejte, protože se k sobě báječně hodí.

 

• 500 g hladké mouky
• 300 g pískového cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 6 vajec
• 60 ml oříškového nebo mandlového likéru
• 2 lžičky vanilkové tresti
• 2 lžičky mandlové tresti
• 250 g pražených loupaných mandlí

Suché přísady kromě mandlí promíchejte ve velké míse. V jiné promíchejte vejce a tekuté přísady. Pak spojte obsahy tak, že do suchého přiléváme pomalu tekutý. Vypracujeme tuhé těsto a do něj přimícháme celé mandle. vytvoříme 2 šišky velikosti baget a přesuneme je na papírem vyložený plech. Pečeme na 175°C asi 20 minut. Vyndáme z trouby a necháme trochu vychladnout. Pak nakrájíme na plátky a řeznou plochou je položíme na plech. Pečeme ještě 15 minut až budou suché a křupavé.

Cantucci a domácí latte