Apple pie

• 390 g polohrubé mouky
• 1 lžička sol
• 3 lžíce krupicového cukru,
• 150 g másla, 
• 150 g rostlinného tuku,
• 7 lžic studené vody, 1 lžíce octa, 
• 1 kg nakrájených jablek, 
• půl lžičky mleté skořice, 
• špetka mletého muškátového oříšku, 
• 1 lžíce citrónové šťávy,
• 2 lžíce másla,
• tuk a hrubá mouka na formu, 
• 1 žloutek a 1 lžíce sladké smetany na potření.  

·           Mouku, sůl a cukr smícháme v míse. Do důlku uprostřed dáme máslo a tuk a prsty mneme, až se utvoří drobné žmolky. Dále mícháme vidličkou a přiléváme směs vody a octa, dokud nevznikne koule. Nemusíme použít všechnu vodu.

·           těsto rozdělíme na dvě části, zabalíme do fólie a dáme do lednice odležet.

·           Na pomoučeném vále vyválíme z jedné části těsta placku o průměru asi 30 cm a tloušťce asi 3 mm. Vložíme ji do kulaté dortové formy a poklademe nakrájenými jablky. Posypeme je skořicí a muškátovým oříškem a zalijeme citrónovou šťávou. navrch položíme kousky másla.

·           Přikryjeme stejně velkou plackou z druhé poloviny těsta a kraje řádně přitiskneme. V misce smícháme žloutek se smetanou, potřeme jím těsto a několikrát ho propíchneme, aby mohla utíkat pára.

·           Pečeme při teplotě 200^o C asi 25 minut, potom snížíme teplotu na 180^o C a pečeme dál, až jsou jablka měkká.

·           Podáváme horké s vanilkovou zmrzlinou.