25.květen

Přátelé, dnešní významné datum znamená nejen výročí republiky U Melasového dolu, ručníkový den, premiéru Star Wars, ale také první den gastronomické události roku: Prague Food Festivalu.. dramatu, odehrávajícího se v zahradách Pražského hradu pod širým nebem.
Moje navštěva byla zdokumentována, tudíž, přátelé, těšte se na krátkou reportáž :)

Bruschetta

• cherry rajčátka
• krajíce ciabatty
• bazalka
• ančovičky
• česnek
• olivový olej

Tak na tohle já nedám dopustit, i z obyčejné přípravy můžete udělat bezvadnou společenskou záležitost. Stačí, když si připravíte nakrájenou ciabattu a do mističek rozdělíte jednotlivé ingredience:

Rozpulte cherry rajčátka, nějaká další nakrájejte na kousky a oloupejte pár stroužků česneku. Vy co máte to štěstí, jděte na zahrádku, utrhněte pár lístků bazalky a vraťte se s ní domů. Pak vylovte pár plátků anchoas a nadrobno je pokrájejte. Tak, všechno to odneste v mističkách na stůl a nezapomeňte na láhev dobrého olivového oleje.
Teď si na ohni (mám na mysli gril, samo sebou) opečte ciabatty a doneste je hostům. Každý si z mističky vezme stroužek česneku, pořádně si s ním svůj příděl ochutí, pak zakápne olejem a rozetře o povrch půlky rajčatek. Pak si ještě hojně zasype těmi nakrájenými, posype bazalkou a trochou ančoviček. Víte, a když si navrch položíte místo kousků rajčat plátek opečeného lilku, rozodně neuděláte chybu :)

Mrkvová polévka

• 500g mrkve
• 1 limetka
• 1 menší cibule
• 800 ml kuřecího vývaru
• kousek zázvoru
• lžíce cukru
• smetana
• kousek másla

Nejprve na másle osmažte nakrájenou cibuli, pak přidejte kůru z limetky a nakrájený zázvor. Nechte chvilku opéct a pak přihoďte pokrájenou mrkev. Osolte, opepřete a nechte chvíli podusit. Pak lehce popraště cukrem a dvě minuty karamelizujte. Pak jen zalijete vývarem a 20 minut mrkev povaříte. Když je hotová, všechno rozmixujte, vlijte smetanu - kolik přidáte je jen na vás. Ochuťte limetkovou šťávou a případně dosolte :)
P.S.: Vůbec není špatné nakonec smíchat trochu avokáda se zbylou šťávou a přidat do polévky jako níže ;)