Polentové gnocchi

Moje nejoblíbenější horské jídlo. Je to tak moc dobrý, no vážně.

• 180 g polenty
• 9 dcl vody 
• lžička soli
• 50 g fontiny 
• 100 g mouky 
•  1 vejce

Nejprve přiveďte k varu osolenou vodu. Do vroucí vody postupně přisypávejte polentu, ale neustále míchejte. Polenta začne rychle houstnout, důležité je vařit ji tak dlouho, dokud nebude dost pevná.Pak ji sundejte z ohně a přidejte sýr. 

V misce potom lehce vychladlou směs smíchejte s moukou, přidáme vejce a případně ještě trochu soli.

Teď ze směsi udělejte těsto, které vytvarujte do malého valéčku. Z něj odkrajujte malé kousky, které ještě lehce zmáčkněte vidličkou. 

Naházejte je do vroucí vody a vyndejte ve chvíli, kdy vyplavou.

 Podávají se s italským špekem opraženým na másle. Lehce opepřeným a je možné přidat i snítku rozmarýnu.